Une journée autour de l’arboriculture : vignoble, vergers et petits fruits à l’honneur
Le lundi 07 juillet, l’Assemblée citoyenne de la Corrèze accompagnée de Franck PEYRET et Christian BOUZON, s’est réunie pour une journée de découverte et d’échanges autour de l’arboriculture et de la viticulture locale. De la vigne aux petits fruits en passant par les vergers de pêchers, les membres ont exploré des savoir-faire ancrés dans les paysages corréziens, entre tradition et innovation.
Aux origines de la vigne corrézienne
La matinée a débuté par la visite du vignoble des Coteaux de la Vézère. Accueillis par M. René MAURY, président de la cave, les citoyens ont plongé dans l’histoire viticole de la région. Déjà au XVIIe siècle, la vigne couvrait ces terres. Mais c’est au XVIIIe siècle que l’on dénombrait jusqu’à 17 000 hectares de vignes, avant que la crise du phylloxéra ne vienne ravager ce patrimoine. La viticulture fut peu à peu remplacée par des cultures maraîchères, destinées à approvisionner Paris grâce à l’essor du chemin de fer.
Ce n’est qu’il y a une trentaine d’années que la vigne a timidement repris ses droits, notamment à Branceilles, avec un collectif d’agriculteurs. Le vignoble des Coteaux de la Vézère, lui, a vu le jour grâce à l’impulsion d’Albert PARVEAU (Castel Novel), porté par une société réunissant 80 actionnaires. Aujourd’hui, il s’étend sur 24 hectares et représente, avec la cave de Branceilles, 80 % de la production viticole corrézienne.
Ce vignoble 100 % bio se distingue par son terroir unique : un sol d’ardoises qui confère aux vins une identité singulière. Le chenin y est le cépage principal, accompagné de chardonnay, chevigny, cabernet, merlot et pinot noir. L’équipe permanente de trois salariés, épaulée de quatre personnes au chai, veille avec soin sur les vignes, où la vendange se fait à la main.
Au cœur de la cave d’Allassac
La visite s’est poursuivie sur le site de la cave à Allassac, ancien corps de ferme racheté en 2006. Ici, la vinification est un art rigoureux, où chaque détail compte. Les cuves en inox permettent de préserver la pureté aromatique des jus. Des foudres en bois sont utilisés pour faire évoluer les meilleurs jus avant mise en bouteille. La vinification s’appuie également sur l’expertise d’un œnologue conseil et sur des techniques d’assemblage précises, selon les cépages et les parcelles.
La matinée s’est achevée par une dégustation conviviale : le blanc sec « Les Périères », le demi-sec « Gamade » et un rosé du même nom.
Des vergers pleins de promesses
L’après-midi a conduit les membres de l’Assemblée citoyenne à Voutezac, dans les vergers de pêchers de Rémy LEYRAT, lui-même membre de l’Assemblée. Sur deux hectares, une trentaine de variétés de pêches blanches, jaunes, et de nectarines sont cultivées, avec un éclaircissage rigoureux dès la floraison. Installée depuis 1967, l’exploitation compte parmi les trois producteurs de pêches de la commune. Les participants ont pu échanger avec M. LEYRAT et déguster ses fruits cueillis du jour, révélateurs de toute la richesse du terroir corrézien.
Des petits fruits sous serre
La journée s’est conclue par la visite de l’entreprise Jolibois, spécialisée dans la culture de petits fruits : framboises, mûres, myrtilles… Fondée en 1983, d’abord autour de la tomate hors-sol, l’exploitation s’est orientée vers les fruits rouges dès 1990. Aujourd’hui, elle fonctionne en SCEA pour la production et en SAS pour la vente, avec une équipe de 10 salariés permanents et jusqu’à 50 saisonniers en période de récolte.
Les cultures s’étendent sur 7 hectares de serres, permettant une production étalée d’avril à décembre. L’entreprise, qui vise une totale indépendance, produit elle-même ses plants.
M. et Mme BOISSIERAS ainsi que les nouveaux associés ont offert une dégustation des différentes variétés de fruits, clôturant cette journée sous le signe de la découverte, du goût et du partage.
Tout au long de la journée, les membres de l’Assemblée citoyenne ont pu mesurer la richesse arboricole de la Corrèze, entre traditions viticoles renaissantes, vergers gorgés de soleil et culture innovante de petits fruits. Cette immersion au cœur des savoir-faire locaux s’est achevée de manière gourmande : chacun est reparti les bras chargés de produits du terroir — pêches, framboises, myrtilles, vins — avec la satisfaction d’avoir rencontré des producteurs passionnés et d’avoir redécouvert la diversité des cultures corréziennes.